１週間前から蝉もなきはじめて本格的な夏がもう間もなくです。梅雨明けが待ち遠しいですが今日は台風が日本に接近していてそれどころではなさそうです。

梅雨明けはその後でしょうか？

我が家の朝食にかかせないのはパンと珈琲、ヨーグルトです。パンにぬったり、ヨーグルトの中に入れて食べたりするのに美味しい梅ジャムを作りました。

裏ごしした梅を鍋に入れて砂糖を３回に分けて入れ焦がさないようにヘラでまわしながら３０分火にかけました。

今回は“とろり”感が出ませんでした。ちょと油断して時間をかけすぎた結果なので２０分ぐらいが良い塩梅です。

裏ごしで随分時間がかかりましたが完成です。

空き瓶を熱湯消毒して詰めました。

甘酸っぱい梅の香りがして、暫くの間、食べられそうです。